韓(han)國(guo)服(fu)務(wu)(wu)行業爭先(xian)恐(kong)后引進(jin)服(fu)務(wu)(wu)機器(qi)(qi)人(ren)的(de)(de)(de)根本(ben)原因(yin)是招(zhao)工(gong)難。相比(bi)于人(ren)工(gong)，服(fu)務(wu)(wu)機器(qi)(qi)人(ren)不僅(jin)成本(ben)低、效率高，而且還可(ke)以承擔存在安全風(feng)險(xian)的(de)(de)(de)工(gong)作，具(ju)有不可(ke)比(bi)擬的(de)(de)(de)優勢。目前，在韓(han)國(guo)應用的(de)(de)(de)服(fu)務(wu)(wu)機器(qi)(qi)人(ren)中，中國(guo)制(zhi)造占比(bi)較高。如果(guo)韓(han)國(guo)企(qi)業無法解決缺乏價格(ge)競爭力的(de)(de)(de)問題(ti)，那么這一(yi)局面很難得(de)到緩解。
當前，人(ren)力嚴重(zhong)短缺問(wen)題正困擾(rao)著韓(han)國服(fu)(fu)務(wu)業，服(fu)(fu)務(wu)機(ji)器人(ren)在(zai)(zai)韓(han)國的普(pu)及(ji)和發展迎來(lai)契機(ji)。越來(lai)越多的服(fu)(fu)務(wu)機(ji)器人(ren)被運用(yong)在(zai)(zai)炸(zha)雞、披薩、漢(han)堡等餐飲(yin)領域，并逐(zhu)步(bu)向屏幕(mu)高爾夫球(qiu)場(chang)、臺球(qiu)廳(ting)、網吧(ba)等多種(zhong)服(fu)(fu)務(wu)業滲透。而在(zai)(zai)這些服(fu)(fu)務(wu)機(ji)器人(ren)中，中國制造占到(dao)了(le)約三分之二的份額。
韓國餐(can)飲行業近期(qi)發布的(de)數據顯示，截至(zhi)去年年末，活躍(yue)在韓國餐(can)廳、咖啡(fei)廳、屏(ping)幕高爾夫球(qiu)場等服(fu)務場所(suo)的(de)服(fu)務機器人(ren)數量已(yi)超(chao)過5000臺(tai)，預計(ji)到今年年底將(jiang)超(chao)過1萬臺(tai)，預計(ji)一年內數量將(jiang)再次翻番。
韓國服(fu)(fu)務(wu)行(xing)業(ye)爭先恐后(hou)引進服(fu)(fu)務(wu)機器人(ren)(ren)的(de)根本原因是招工難(nan)。餐(can)飲行(xing)業(ye)相關人(ren)(ren)士表示，2018年(nian)(nian)以(yi)后(hou)韓國最低(di)工資急(ji)劇(ju)(ju)上漲，再加上2020年(nian)(nian)新(xin)冠疫情(qing)暴發后(hou)的(de)3年(nian)(nian)多時(shi)間里，外賣配送市場急(ji)劇(ju)(ju)膨(peng)脹，服(fu)(fu)務(wu)業(ye)的(de)大部分人(ren)(ren)力都轉移到月收(shou)入更高(gao)的(de)快遞行(xing)業(ye)，很難(nan)找到在(zai)廚房等(deng)相對艱苦(ku)條件下從(cong)事重復性勞動的(de)人(ren)(ren)力。
在(zai)很(hen)多領域，服務機(ji)器人相較人工具(ju)有(you)不可比擬的(de)優勢(shi)。
首先(xian)是經(jing)濟成本低。在經(jing)濟蕭條的(de)(de)(de)大環境(jing)下，昂貴的(de)(de)(de)人工(gong)費是服務行業企業的(de)(de)(de)巨大負擔，即使月薪超過300萬韓(han)(han)元(yuan)(yuan)(約合(he)1.6萬元(yuan)(yuan)人民幣)也(ye)很難雇到人。相(xiang)比(bi)之(zhi)下，餐(can)飲店主租用(yong)一臺服務機器人，每月的(de)(de)(de)平均費用(yong)僅為30萬韓(han)(han)元(yuan)(yuan)至50萬韓(han)(han)元(yuan)(yuan)，且無(wu)需承擔員工(gong)的(de)(de)(de)四大保險，也(ye)不用(yong)為員工(gong)的(de)(de)(de)缺勤、離職所苦惱，無(wu)疑(yi)是非常劃算(suan)的(de)(de)(de)。
以韓國服(fu)務(wu)機(ji)(ji)器(qi)人租(zu)(zu)賃企業B-robotics為例，如果(guo)選(xuan)擇36個月的(de)機(ji)(ji)器(qi)人租(zu)(zu)用(yong)(yong)合約，店主(zhu)每(mei)月只需負擔(dan)租(zu)(zu)賃費32.6萬韓元。如果(guo)每(mei)月將租(zu)(zu)金提升至50萬韓元，36個月后(hou)機(ji)(ji)器(qi)人的(de)所(suo)有(you)權將歸店主(zhu)所(suo)有(you)，此(ci)后(hou)運行服(fu)務(wu)機(ji)(ji)器(qi)人無需追加額外費用(yong)(yong)。而如果(guo)選(xuan)擇公司認證的(de)二手服(fu)務(wu)機(ji)(ji)器(qi)人，每(mei)月費用(yong)(yong)更是可低至20萬韓元。截(jie)至今年4月末，B-robotics提供的(de)服(fu)務(wu)機(ji)(ji)器(qi)人已(yi)入(ru)駐1600家店鋪，總(zong)量(liang)超過(guo)2000臺，相(xiang)較去年年末的(de)1500余臺，增幅超過(guo)30%。
其次(ci)，在(zai)一些重復性(xing)勞動(dong)中，服務機(ji)器人(ren)(ren)的效率更高(gao)。預計7月在(zai)首(shou)爾光華門附近開業的漢堡連鎖店(dian)DOWNTOWNER將配備烤(kao)制(zhi)漢堡肉餅的機(ji)器人(ren)(ren)。漢堡機(ji)器人(ren)(ren)1小時(shi)可烤(kao)制(zhi)約200張肉餅，平均1分鐘可以烤(kao)制(zhi)3張;而(er)熟(shu)練員工(gong)烤(kao)制(zhi)1張肉餅的時(shi)間約為2分鐘，機(ji)器人(ren)(ren)的替代效率顯(xian)然(ran)更高(gao)。
更(geng)重要的(de)一(yi)點是，服務機(ji)(ji)器(qi)人可(ke)以承擔存在(zai)安全風險的(de)工作。例如，在(zai)熱油(you)中(zhong)炸雞(ji)、在(zai)火爐中(zhong)烤披薩的(de)員工隨時都面臨著被燙傷的(de)可(ke)能，烹飪機(ji)(ji)器(qi)人可(ke)以很好地(di)消除安全隱患。
服(fu)務(wu)機(ji)器(qi)人(ren)(ren)承(cheng)擔的工(gong)作越來越多樣化，除了烹飪(ren)機(ji)器(qi)人(ren)(ren)外(wai)，更多的服(fu)務(wu)機(ji)器(qi)人(ren)(ren)承(cheng)擔著點單、送餐(can)、回收使(shi)用(yong)過(guo)的餐(can)具等工(gong)作，接受電話訂單、預約任務(wu)的服(fu)務(wu)機(ji)器(qi)人(ren)(ren)也可以很稱職地完(wan)成工(gong)作，一些(xie)賣場還利用(yong)機(ji)器(qi)人(ren)(ren)為到(dao)訪(fang)的顧(gu)客提供(gong)引導座位或給過(guo)生日的客人(ren)(ren)唱生日歌等附加(jia)服(fu)務(wu)。
一個有趣的(de)現象是，在韓國(guo)應用(yong)的(de)服(fu)務機器(qi)人中(zhong)，其硬件超過(guo)60%為中(zhong)國(guo)制造。無論(lun)是B-robotics公(gong)(gong)司提供的(de)“Dillyplate”服(fu)務機器(qi)人，還是擁有韓國(guo)機器(qi)人近一半租賃市場的(de)VD Robot公(gong)(gong)司提供的(de)“Pudubot”“Bellabot”機器(qi)人，硬件主(zhu)體全部(bu)是由中(zhong)國(guo)開(kai)發生(sheng)產的(de)。
雖(sui)然(ran)韓國(guo)(guo)本國(guo)(guo)大企(qi)業也在主導(dao)(dao)開發服務(wu)機(ji)器人(ren)，例如LG電(dian)子(zi)的(de)“CLOi ServeBot”、三星(xing)電(dian)子(zi)的(de)“Samsung Bot Handy”等，但由(you)于這些(xie)產品價格(ge)昂貴，只用(yong)于大型購(gou)物中心、賓館、高(gao)級公寓(yu)等高(gao)端市(shi)場。如果韓國(guo)(guo)企(qi)業無法(fa)解決缺(que)乏(fa)價格(ge)競爭力的(de)問題，未(wei)來只得(de)繼續面對中國(guo)(guo)產品主導(dao)(dao)韓國(guo)(guo)服務(wu)機(ji)器人(ren)市(shi)場的(de)現(xian)實。
